Semillas de Amapola
Las semillas de amapola son de un tamaño muy reducido, color negro y al igual que otras semillas son fuente de proteínas vegetales y grasas sobre todo insaturadas, por lo tanto, de buena calidad nutricional.
Poseen escaso contenido acuoso y por lo tanto, son un alimento concentrado en energía pero sus nutrientes son de excelente calidad, ya que además de grasas saludables y proteínas vegetales en estas semillas encontramos una elevada proporción de fibra, vitamina E, potasio, calcio de origen vegetal y esteroles vegetales o fitoesteroles que tienen propiedades hipolipemiantes en nuestro organismo.
Como si fuera poco, en las semillas de amapola encontramos vitaminas del grupo B dentro de las cuales destaca la presencia de niacina, tiamina y ácido pantoténico.
Su vitamina E y otros compuestos fenólicos presentes en las semillas de amapola confieren a las mismas acción antioxidante en nuestro organismo.